蔵元　中州店

■特選佐賀牛

• 

  シャトーブリアン

  6,050円(税込)

  1頭の中からほんのわずかしかとれない部位です。柔らかな赤身ときめ細やかなサシの入ったシャトーブリアンをぜひご堪能ください。※入荷の状況によりご提供できない場合もございます。

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  シャトーブリアン

  6,050円(税込)

  1頭の中からほんのわずかしかとれない部位です。柔らかな赤身ときめ細やかなサシの入ったシャトーブリアンをぜひご堪能ください。※入荷の状況によりご提供できない場合もございます。

• みすじ

  1,980円(税込)

  1頭から約5kgしかとれない希少部位。軽く炙ってお召し上がりください。

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  みすじ

  1,980円(税込)

  1頭から約5kgしかとれない希少部位。軽く炙ってお召し上がりください。

• とも三角

  1,760円(税込)

  きめ細かいサシは芸術品です！

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  とも三角

  1,760円(税込)

  きめ細かいサシは芸術品です！

• 

  ざぶとんの焼きすき

  2,970円(税込)

  蔵元オリジナル割下に付けたざぶとんです。サッと炙って、卵黄と絡めてお召し上がりください。

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  ざぶとんの焼きすき

  2,970円(税込)

  蔵元オリジナル割下に付けたざぶとんです。サッと炙って、卵黄と絡めてお召し上がりください。

  • 焼きすき 卵の追加

    110円(税込)

■タン

• 【数量限定】特上タン塩

  3,850円(税込)

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  【数量限定】特上タン塩

  3,850円(税込)

• ネギ上タン塩

  2,420円(税込)

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  ネギ上タン塩

  2,420円(税込)

• 

  上タン塩

  2,310円(税込)

  当店の1番人気の看板商品。

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  上タン塩

  2,310円(税込)

  当店の1番人気の看板商品。

• タン塩

  1,540円(税込)

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  タン塩

  1,540円(税込)

• タン切り落とし

  770円(税込)

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  タン切り落とし

  770円(税込)

• ネギ上タン塩/アンガス牛

  1,540円(税込)

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  ネギ上タン塩/アンガス牛

  1,540円(税込)

• 上タン塩/アンガス牛

  1,430円(税込)

  タン塩の定番商品。

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  上タン塩/アンガス牛

  1,430円(税込)

  タン塩の定番商品。

• ネギタン塩/アンガス牛

  1,100円(税込)

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  ネギタン塩/アンガス牛

  1,100円(税込)

• タン塩/アンガス牛

  990円(税込)

  ヘルシーなアンガス産タン塩。

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  タン塩/アンガス牛

  990円(税込)

  ヘルシーなアンガス産タン塩。

■薬味

■ハラミ

• 【数量限定】特選ハラミ

  2,970円(税込)

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  【数量限定】特選ハラミ

  2,970円(税込)

• 

  上ハラミ

  1,980円(税込)

  内臓肉でありながら赤身肉に近い食感。柔らかくサシも入り、濃い味があります。

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  上ハラミ

  1,980円(税込)

  内臓肉でありながら赤身肉に近い食感。柔らかくサシも入り、濃い味があります。

• ハラミ/米国産

  1,100円(税込)

  柔らかさ、味わいともにカルビに引けをとりません。カルビに比べてヘルシー。

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  ハラミ/米国産

  1,100円(税込)

  柔らかさ、味わいともにカルビに引けをとりません。カルビに比べてヘルシー。

■佐賀牛ロース

• 特選ロース

  2,970円(税込)

  成熟したお肉の甘味を、ぜひご堪能ください。

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  特選ロース

  2,970円(税込)

  成熟したお肉の甘味を、ぜひご堪能ください。

• 上ロース

  1,870円(税込)

  クラシタを使用。程よく霜降りの入った逸品。

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  上ロース

  1,870円(税込)

  クラシタを使用。程よく霜降りの入った逸品。

• ロース

  1,100円(税込)

  肩から背中にかけての部位。カルビよりもサッパリとしています。

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  ロース

  1,100円(税込)

  肩から背中にかけての部位。カルビよりもサッパリとしています。

■佐賀牛カルビ

• 特選カルビ

  2,970円(税込)

  佐賀牛の特色である淡い色と、きめ細やかなサシが入った特選肉。

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  特選カルビ

  2,970円(税込)

  佐賀牛の特色である淡い色と、きめ細やかなサシが入った特選肉。

• 上カルビ

  1,650円(税込)

  こだわって仕入れたバラ肉から、その日の状態で部位を選びます。力を入れた定番商品。

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  上カルビ

  1,650円(税込)

  こだわって仕入れたバラ肉から、その日の状態で部位を選びます。力を入れた定番商品。

• カルビ

  1,100円(税込)

  焼肉の定番。蔵元ではA5ランク以上の和牛のみを使用。

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  カルビ

  1,100円(税込)

  焼肉の定番。蔵元ではA5ランク以上の和牛のみを使用。

• 中落ちカルビ

  880円(税込)

  骨の周りの部位で、骨と脂の旨味をたっぷり含みます。サシが入りやすく濃厚な味。

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  中落ちカルビ

  880円(税込)

  骨の周りの部位で、骨と脂の旨味をたっぷり含みます。サシが入りやすく濃厚な味。

• 壺漬けカルビ

  1,210円(税込)

  蔵元特製のタレに漬け込んだカルビを少し焼いたあと、もう一度壺に戻しタレを絡めて2度焼きをしてください。お好みの大きさにカットしてどうぞ。

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  壺漬けカルビ

  1,210円(税込)

  蔵元特製のタレに漬け込んだカルビを少し焼いたあと、もう一度壺に戻しタレを絡めて2度焼きをしてください。お好みの大きさにカットしてどうぞ。

• コウネ

  880円(税込)

  薄切りの肩バラ希少部位。福岡ではあまりお目にかかれないメニュー。

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  コウネ

  880円(税込)

  薄切りの肩バラ希少部位。福岡ではあまりお目にかかれないメニュー。

■佐賀牛赤身

• ヒレ

  2,970円(税込)

  柔らかさの中にも深い味わいのある一品。柔らかく脂肪が少ない上品な味が特長。

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  ヒレ

  2,970円(税込)

  柔らかさの中にも深い味わいのある一品。柔らかく脂肪が少ない上品な味が特長。

• カイノミ

  1,650円(税込)

  柔らかくて深い味わいの赤身のバラ肉。

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  カイノミ

  1,650円(税込)

  柔らかくて深い味わいの赤身のバラ肉。

• 

  マル芯

  1,650円(税込)

  内ももより下側の内側にある球状の部分を「しんたま」と呼びますが、その一部で中心部にあるのがマル芯。弾力のあるなめらかな食感で、クセがなくさっぱりとした味わい。しっかりとしたもも肉の味と歯応えも◎

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  マル芯

  1,650円(税込)

  内ももより下側の内側にある球状の部分を「しんたま」と呼びますが、その一部で中心部にあるのがマル芯。弾力のあるなめらかな食感で、クセがなくさっぱりとした味わい。しっかりとしたもも肉の味と歯応えも◎

• カメノコ

  1,430円(税込)

  断面が亀の甲羅の模様に似ていることが名前の由来。赤身の旨味が凝縮されています。

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  カメノコ

  1,430円(税込)

  断面が亀の甲羅の模様に似ていることが名前の由来。赤身の旨味が凝縮されています。

• 

  クリミ/トウガラシ　各

  1,430円(税込)

  クリミ…みすじに繋がる部位。別名ウデ三角。やわらかい赤身肉。/トウガラシ…肩の一部ですが肉質はもも肉に近い赤身の王道。　※画像は「クリミ」です。

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  クリミ/トウガラシ　各

  1,430円(税込)

  クリミ…みすじに繋がる部位。別名ウデ三角。やわらかい赤身肉。/トウガラシ…肩の一部ですが肉質はもも肉に近い赤身の王道。　※画像は「クリミ」です。

■焼肉 盛合せ

• 蔵元「王道」四種盛り

  2,420円(税込)

  カルビ・ロース・ハラミ・焼野菜

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  蔵元「王道」四種盛り

  2,420円(税込)

  カルビ・ロース・ハラミ・焼野菜

• 

  蔵元「極み」四種盛り

  3,520円(税込)

  上カルビ・上ロース・上ハラミ・焼野菜

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  蔵元「極み」四種盛り

  3,520円(税込)

  上カルビ・上ロース・上ハラミ・焼野菜

• ホルモン 六種盛り

  1,980円(税込)

  上ミノ・小腸・シマ腸・ハツ・センマイ・レバー

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  ホルモン 六種盛り

  1,980円(税込)

  上ミノ・小腸・シマ腸・ハツ・センマイ・レバー

• 豚・鶏 三種盛り

  1,650円(税込)

  黒豚カルビ・黒豚ロース・国産鶏もも

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  豚・鶏 三種盛り

  1,650円(税込)

  黒豚カルビ・黒豚ロース・国産鶏もも

■海鮮・野菜・他 盛合せ

• 

  海鮮盛り合わせ

  2,640円(税込)

  天使の海老・ハマグリ・ホタテバター・イカ。甘味があって大きい海老「天使の海老」もお楽しみいただけます。

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  海鮮盛り合わせ

  2,640円(税込)

  天使の海老・ハマグリ・ホタテバター・イカ。甘味があって大きい海老「天使の海老」もお楽しみいただけます。

• 本日の焼野菜盛り合わせ

  660円(税込)

  旬の厳選された野菜を使用している為、季節によって種類が異なる場合がございます。

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  本日の焼野菜盛り合わせ

  660円(税込)

  旬の厳選された野菜を使用している為、季節によって種類が異なる場合がございます。

• 

  キムチ盛り合わせ

  880円(税込)

  白菜キムチ・オイキムチ・カクテキ

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  キムチ盛り合わせ

  880円(税込)

  白菜キムチ・オイキムチ・カクテキ

• ナムル盛り合わせ

  660円(税込)

  ゼンマイ・大根・小松菜・豆もやしのナムル

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  ナムル盛り合わせ

  660円(税込)

  ゼンマイ・大根・小松菜・豆もやしのナムル

• おまかせチーズ盛り合わせ

  770円(税込)

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  おまかせチーズ盛り合わせ

  770円(税込)

■豚・鶏

• 黒豚カルビ

  770円(税込)

  臭みがなく、しっかりした肉の旨味。

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  黒豚カルビ

  770円(税込)

  臭みがなく、しっかりした肉の旨味。

• 黒豚ロース

  880円(税込)

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  黒豚ロース

  880円(税込)

• 国産鶏もも

  770円(税込)

  厳選されたブランド鶏。

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  国産鶏もも

  770円(税込)

  厳選されたブランド鶏。

• ソーセージ盛り合わせ

  770円(税込)

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  ソーセージ盛り合わせ

  770円(税込)

■海鮮

• 

  海鮮盛り合わせ

  2,640円(税込)

  天使の海老・ハマグリ・ホタテバター・イカ。甘味があって大きい海老「天使の海老」もお楽しみいただけます。

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  海鮮盛り合わせ

  2,640円(税込)

  天使の海老・ハマグリ・ホタテバター・イカ。甘味があって大きい海老「天使の海老」もお楽しみいただけます。

• 

  天使の海老(二尾)/ホタテバター

  770円(税込)

  ※画像は「ホタテバター」です。

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  天使の海老(二尾)/ホタテバター

  770円(税込)

  ※画像は「ホタテバター」です。

• ハマグリ(二個)

  990円(税込)

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  ハマグリ(二個)

  990円(税込)

• 

  鮑のバター焼き(一個)

  1,870円(税込)

  写真は2人前です。

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  鮑のバター焼き(一個)

  1,870円(税込)

  写真は2人前です。

■焼野菜

• 本日の焼野菜盛り合わせ

  660円(税込)

  旬の厳選された野菜を使用している為、季節によって種類が異なる場合がございます。

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  本日の焼野菜盛り合わせ

  660円(税込)

  旬の厳選された野菜を使用している為、季節によって種類が異なる場合がございます。

• 単品焼き野菜

  440円(税込)

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  単品焼き野菜

  440円(税込)

■サラダ

• 

  本日のサラダ

  660円(税込)

  季節によって内容が異なりますので、詳しくはスタッフまで！

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  本日のサラダ

  660円(税込)

  季節によって内容が異なりますので、詳しくはスタッフまで！

• 豆腐サラダ/温玉サラダ/チョレギサラダ　各

  770円(税込)

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  豆腐サラダ/温玉サラダ/チョレギサラダ　各

  770円(税込)

• サンチュ/トマトスライス　各

  550円(税込)

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  サンチュ/トマトスライス　各

  550円(税込)

■寿司・刺身

• 

  《寿司》

  -

  ※画像は「佐賀牛炙り寿司 キャビア添え(二貫)」です。

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  《寿司》

  -

  ※画像は「佐賀牛炙り寿司 キャビア添え(二貫)」です。

  • 佐賀牛トロ炙り寿司(二貫)

    770円(税込)

  • 佐賀牛炙り寿司 雲丹添え(二貫)

    1,430円(税込)

  • 佐賀牛炙り寿司 キャビア添え(二貫)

    1,430円(税込)

  • 佐賀牛炙り寿司 炙り帆立と雲丹(二貫)

    1,650円(税込)

• 

  《刺身》

  -

  ※画像は「佐賀牛雲丹ユッケ」です。

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  《刺身》

  -

  ※画像は「佐賀牛雲丹ユッケ」です。

  • センマイ刺し

    880円(税込)

  • 佐賀牛ユッケ

    1,540円(税込)

  • 佐賀牛雲丹ユッケ

    2,090円(税込)

■ホルモン

• 上ミノ

  990円(税込)

  豪州産。弾力のある独特の食感。

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  上ミノ

  990円(税込)

  豪州産。弾力のある独特の食感。

• 丸腸

  880円(税込)

  プリプリの食感をぜひ。

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  丸腸

  880円(税込)

  プリプリの食感をぜひ。

• コプチャン(小腸)

  770円(税込)

  国産牛の上質な脂の旨味をどうぞ。

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  コプチャン(小腸)

  770円(税込)

  国産牛の上質な脂の旨味をどうぞ。

• テッチャン(シマ腸)

  770円(税込)

  米国産。適度な脂と歯応え。ホルモンの王道。

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  テッチャン(シマ腸)

  770円(税込)

  米国産。適度な脂と歯応え。ホルモンの王道。

• ハツ/センマイ/レバー　各

  770円(税込)

  ハツ…脂は少なく、コリコリした食感。/レバー…濃厚な味わい。※しっかりと火を通してお召し上がりください。

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  ハツ/センマイ/レバー　各

  770円(税込)

  ハツ…脂は少なく、コリコリした食感。/レバー…濃厚な味わい。※しっかりと火を通してお召し上がりください。

■おつまみ

• 

  キムチ盛り合わせ

  880円(税込)

  白菜キムチ・オイキムチ・カクテキ

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  キムチ盛り合わせ

  880円(税込)

  白菜キムチ・オイキムチ・カクテキ

• ナムル盛り合わせ

  660円(税込)

  ゼンマイ・大根・小松菜・豆もやしのナムル

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  ナムル盛り合わせ

  660円(税込)

  ゼンマイ・大根・小松菜・豆もやしのナムル

• 《キムチ各種》

  550円(税込)

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  《キムチ各種》

  550円(税込)

  • 白菜キムチ

    550円(税込)

    • カクテキ

      440円(税込)

    • オイキムチ

      440円(税込)

    • 長芋キムチ

      440円(税込)

• アスパラ焼/きのこ焼/にんにく焼　各

  660円(税込)

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  アスパラ焼/きのこ焼/にんにく焼　各

  660円(税込)

• おまかせチーズ盛り合わせ

  770円(税込)

  店長厳選のチーズの盛り合わせ。

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  おまかせチーズ盛り合わせ

  770円(税込)

  店長厳選のチーズの盛り合わせ。

• 肉味噌きゅうり　

  550円(税込)

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  肉味噌きゅうり　

  550円(税込)

• 

  ピリ辛そぼろ冷奴/チャンジャのクリームチーズ添え　各

  550円(税込)

  ピリ辛そぼろ冷奴…自家製の牛そぼろとピリ辛ソースで。/チャンジャのクリームチーズ添え…チャンジャとチーズの相性ぴったり。　※画像は「ピリ辛そぼろ冷奴」です。

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  ピリ辛そぼろ冷奴/チャンジャのクリームチーズ添え　各

  550円(税込)

  ピリ辛そぼろ冷奴…自家製の牛そぼろとピリ辛ソースで。/チャンジャのクリームチーズ添え…チャンジャとチーズの相性ぴったり。　※画像は「ピリ辛そぼろ冷奴」です。

• 牛スジポン酢

  550円(税込)

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  牛スジポン酢

  550円(税込)

• 

  おつまみタンシチュー

  660円(税込)

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  おつまみタンシチュー

  660円(税込)

• 海老の辛味噌揚げ

  880円(税込)

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  海老の辛味噌揚げ

  880円(税込)

• 韓国海苔

  220円(税込)

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  韓国海苔

  220円(税込)

■冷麺・クッパ・ご飯

• 

  韓国冷麺

  990円(税込)

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  1/10

  

  韓国冷麺

  990円(税込)

  • 韓国冷麺

    990円(税込)

• 《クッパ》

  -

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  《クッパ》

  -

  • 野菜クッパ

    770円(税込)

  • カルビクッパ

    990円(税込)

  • テールクッパ

    1,210円(税込)

• 《ご飯》

  -

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  《ご飯》

  -

  • 小

    280円(税込)

  • 中

    330円(税込)

  • 大

    390円(税込)

• ねぎ玉ご飯/そぼろご飯　各

  440円(税込)

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  ねぎ玉ご飯/そぼろご飯　各

  440円(税込)

• 石焼ガーリックライス

  880円(税込)

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  石焼ガーリックライス

  880円(税込)

• ビビンバ

  880円(税込)

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  ビビンバ

  880円(税込)

• 

  石焼ビビンバ

  1,100円(税込)

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  石焼ビビンバ

  1,100円(税込)

■スープ

• 

  《スープ》

  -

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  《スープ》

  -

  • わかめスープ

    550円(税込)

  • たまごスープ

    550円(税込)

  • カルビスープ

    880円(税込)

  • テールスープ

    1,100円(税込)

  • スンドゥブチゲ

    1,210円(税込)

■デザート

• 

  《デザート》

  -

  ※画像は「蔵元アイス」です。

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  《デザート》

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  ※画像は「蔵元アイス」です。

  • アイスクリーム(バニラ・チョコ・ストロベリー・ほうじ茶)

    330円(税込)

  • ゆずシャーベット

    330円(税込)

  • 杏仁豆腐

    330円(税込)

  • 蔵元アイス(プレーン・チョコ・ストロベリー)

    440円(税込)

  • 蔵元プリン

    440円(税込)

  • わらび餅 ほうじ茶アイス添え

    440円(税込)

  • 生キャラメルアフォガード

    440円(税込)

  • 炙りレアチーズケーキ

    550円(税込)

  • ホットック

    660円(税込)